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【转载】腌鸡蛋  

2015-07-19 15:28:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自滨海叶子《腌鸡蛋》

腌鸡蛋 - 滨海叶子 - 心灵家园
 
腌鸡蛋 - 滨海叶子 - 心灵家园
 

以前腌鸡蛋,用的是老方法,熬花椒盐水。挺麻烦不说,经常掌握不好盐的重量,有时鸡蛋齁咸却不出油,吃完了还得倒一坛子盐水。还有用泥糊的,一个个地洗,也不轻快。在网上见到一个方子,感觉很方便,试了试。上月28号腌的。昨天早晨迫不及待地煮了两个,不错,略微有点咸味,蛋黄有油了。好!

有愿意试试的吗?具体方法如下:鸡蛋洗净晾干。取两个小碗,一个盛酒,一个盛盐。将鸡蛋沾酒、滚盐,用保鲜膜包好,阳光下暴晒半天。装入容器,在阴凉的地方放置一个月。

来源:平淡无奇的食小屋

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